Sund blåbærkage med lemon

Så har jeg været en tur i køkkenet igen. Blåbær er et af mine yndlings bær, og minder mig om da vi boede vores hytte i Norge, hvor det vrimlede med blåbær. Kagen her fik jeg ideen til da vi ofte har bær i køleskabet, da Amilia er fuldstændig vild med dem. De resterende ingredienser er…

Read More

Sunde småkager

Regnvejr og Riverboat! Øv havde håbet på sol fra en skyfri himmel, men sådan bliver det ikke. Her i Silkeborg er der hvert år en weekend med Jazz Festival. Det lyder måske som noget man skal være + 50 år for at tage til, men faktisk er det ret hyggeligt da byen vågner lidt ekstra…

Read More

Lækre grøntsager i skål

En portion lækre grøntsager i skål der mætter mere end jeg havde forventet! Vi fik retten i søndags, allerede i dag har jeg lyst til at lave det igen. Egentlig skulle køleskabet bare tømmes, så i princippet kan du bruge de grøntsager du synes. Et tip er dog at vælge nogle ingredienser med bid i,…

Read More

Græske Frikadeller med Tzatziki og Bønnefritter

Har du endnu ikke besluttet hvad menuen skal stå i aften, kan jeg anbefale græske frikadeller med tzatziki og bønnefritter. Retten smager skønt og tager ikke lang tid at tilberede. Desuden er indholdet af kulhydrat lavt. Herhjemme er vi ikke forskrækkede for kulhydrater, men vi ønsker heller ikke at samtlige måltider skal være spækket med…

Read More

Sundere påskeæg

Måske i allerede er begyndt at tælle ned til påske(ferien)? Jeg er i hvert fald. Ikke at jeg har nogle vilde planer, men påsken er altid lidt hyggelig. Sidste år havde vi besøg af Lasses nevø og niece,  som vi lavede påskeægs-skattejagt med i haven. I dag har jeg leget lidt med voksen påskeæg, da…

Read More

Bedste protein banankage

Lidt hjemmebag, nemlig en svampet protein banankage. Måske i undrer jeg over størrelsen, det ligner jeg har spist det halve af kagen inden jeg tog billedet, hehe! Dog er kagen skåret i to halve da Lasse ikke kan tåle chokolade,  (ekstremt synd for ham!). Så en halv med chokolade til mig og en halv uden…

Read More

Tre opskrifter med bælgfrugter

Vidste du at bælgfrugter er ekstremt nærende? De er fyldt med protein, kostfibre og indeholder minimale mængder fedt. I forhold til deres størrelse så fylder de godt i maven, og gør os dejligt mætte inden vi spiser alt for meget. Og så er de ovenikøbet billige. YAY! Bonduelle har sendt mig en lækker kasse, med deres…

Read More

Quinoa energi snacks

Så er der blevet tryllet lidt i køkkenet igen. En ny lækker sag skulle afprøves. Sunde quinoa energi snacks, med hvid chokolade. Smagen og konsistensen blev helt formidabel. De er ret ‘tunge’ i det. Man kan vel sammenligne med en kraftig brownie, hvor følelsen af mæthed kommer hurtigt. Alt i alt blev der 54 små…

Read More

Rugbrødspizza

Rugbrødspizza er super nemt at lave, og smager langt bedre end du forestiller dig. Vi havde lidt rester af noget rugbrød jeg har bagt, men man kan også sagtens bruge rugbrød man har købt. Ingredienserne var lige hvad jeg kunne finde i køleskabet, da vi i øjeblikket prøver at undgå madspild. Du skal bruge Rugbrød…

Read More

To lækre juice opskrifter

Igår besluttede Lasse sig for, at udvide vores køkkengadgets med en juicer. Han har længe snakket om en, og læst ‘bedst i test’ anmeldelser. 1200kr blev der brugt. Det er ikke altid Lasse har lyst til morgenmad. Og af den grund har jeg været lidt efter ham, da morgenmad efter min mening er uundværligt. Både…

Read More