Grøntsagsklatter


GrøntsagsklatterFor nogle år siden studerede jeg sammen med en Pige ved navn pernille, som introducerede mig for grøntsagsklatter. Til aftensmaden igår og frokosten i dag, har jeg fået dem som tilbehør. Smagen er dejlig og så er de simple at lave. Jeg har valgt at bruge broccoli, gulerødder og rødløg, men man kan sagtens bruge andre grøntsager.

Grøntsagsklatter ingredienser
500g grøntsager (Gulerod, broccoli, rødløg)
2 æg
3 spsk quinoa
2 tsk olivenolie
(evt 3 spsk havregryn)

Hæld et par dråber olivenolie over hver klat inden de bages i ovnen ved 225 grader i 25-30 minutter. Igår lavede jeg klatterne uden havregryn, hvilket resulterede i at æggemassen løber en smule. Derfor kan det være en god ide med en smule gryn, for at binde massen mere sammen.