Sommerferieplaner

Sommer Dessert med Jordbær

IMG_1133 IMG_1134
Min søde tand forsvinder nok aldrig, heldigvis for det. Så forleden kom jeg i tanke om denne sommer dessert med jordbær, som er noget af det nemmeste at bikse sammen. Selvom det ikke kræve de helt store køkken-færdigheder så smager den stadig forrygende og fortjener derfor et repost. Så mangler vi bare at solen kigger lidt frem igen, og varmer os igennem.
Til opskriften har jeg brugt sukkerfri digestive, som jeg har fundet i Meny, man kan selvfølgelig sagtens bruge de almindelige eller måske den grove udgave. Et lille tip er desuden at stille kokosmælken på køl, så den er kold når ingredienserne hældes i glasset.

Ingredienser 2 glas
1 pose frosne jordbær
2 spsk easis (sødemiddel)
200 ml kokosmælk
30 g havregryn (evt. glutenfri)
4 sukkerfri digestive kiks

Fremgangsmåde
1. Kog jordbærene i en gryde i ca. 10 minutter på (5-6)
2. Tilsæt easis sødemiddel og lad grøden køle
3. Blend 30 g havregryn og tilsæt kokosmælken, stil det på køl i køleskabet til grynene har suget lidt af væsken.
4. Hak kiksene groft og put dem i bunden af de to glas
5. Hæld herefter kokosmælken med havregryn i glasset, og til sidst jordbærgrøden
6. Sæt evt på køl i 30 minutter

   

8 kommentarer

  • Marianne

    Hej Mette, hvor mange personer er opskriften til? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Nathalie

    Superlækker opskrift.
    Hvordan får du kokusmælken til ikke at rende ned mellem kiksene? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Mette Lyngholm

      Havregrynene suger lidt af væsken, hvis det for lov til at stå lidt på køl. Og så løber det ikke ned mellem kiksene 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mikkel Hartvig Haaning

    Tak for opskriften. Den blev straks afprøvet til stor velbehag. Lækkert!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Mette Lyngholm

      Selv tak Mikkel! Jeg er glad for at den smagte jer! 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sabrina

    Hej Mette.
    Jeg er lidt nysgerrig. Min kæreste elsker digestive kiks, men har sukkersyge.
    Hvor har du købt de sukkerfrie. Har forsøgt at finde dem, men har ikke været muligt.
    Håber det går godt med din mave?
    Knus Sabrina 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Mette Lyngholm

      Hej Sabrina,
      De sælger dem i Meny 🙂
      Mange tak, babybulen har det skønt ! 🙂
      Kærligst Mette

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

 

Næste indlæg

Sommerferieplaner