Chiagrød: Opskrift med kokosmælk og mango


Annonce for bodystore

På Malta spiste vi morgenmad på en lokal juicebar. Frisk juice, dadelkugler og chiagrød. Det gav mig lyst til at lave min egen grød da vi kom hjem igen, så i dag har jeg være et smut i køkkenet. Men først trodsede jeg storm og regn, og hoppede på cyklen for at handle ind. Mango er nemlig ikke en af de ting vi altid har på køl, og er det heller ikke tilfældet hjemme hos dig, kan du sagtens bruge bær eller anden frugt.

Chiagrød
400ml kokosmælk
4 spsk chiafrø
2 spsk rørsukker (kan undlades, eller erstattes med sukrin/sødemiddel)
1 mango
1 lime

Topping
Lidt mango
kanel

Chiagrøden er vældig simpel at lave. Kokosmælk, chiafrø, rørsukker og saften fra en lime piskes sammen i en skål i 1-2 minutter. Herefter tilsættes lidt mango skåret i skiver.
Gem gerne noget af mangoen til topping. Chiagrøden sættes på køl henover natten eller i minimum 2 timer. Inden grøden serveres anrettes den med lidt mango skåret i tern og kanel.

Chiafrøene er shoppet hos bodystore, hvor jeg ofte shopper til vores køkkenskab. Og i den anledning har de givet mig lov til at dele en rabatkode med jer. I kan få 100kr i rabat, hvis i shopper for mindst 500kr. Bodystore forhandler en masse lækre sager se bl.a mit indlæg her om fødevarer til det sunde køkken. De forhandler også kosttilskud, træningstøj og også proteinpulver. Koden i skal bruge hedder Mette100 og gælder indtil d. 15 oktober 2017

Firkornsgrød

Firkornsgrød collage
FirkornsgrødAmilia vågnede kl. 05 imorges, så jeg har haft rigeligt med tid til at gøre lidt ekstra ud af min morgenmad (og tage billeder af himlen der var utrolig smuk). Derfor skulle den firkornsgrød vi har stående i køkkenskabet prøves. Grøden er glutenfri og består af havreflager, majsgryn, risflager og hirseflager. Den skal koges i 4-5 minutter med en smule vand, ligesom med havregrød. Konsistensen er dog mere luftig og knap så tung som havregryn. Til grøden fik jeg prøvet den nye skyr med skovbær. Måske jeg er bagud, men jeg har aldrig set den før. I hvert fald ikke på sådan en stor bøtte, har i det? Den smager i hvert fald skønt. Grøden blev toppet med bær og en klat flødeskum, da vi havde en rest fra weekendens æblekage. Ret lækkert! Vi er ved at lave nyt køkken i huset og er næsten i mål. Det er simpelthen alt for lækkert og klæder virkelig huset, derfor har jeg også investeret i nogle nye morgenmadsskåle. Jeg synes skålene har mere charme end de hvide vi havde før. Skålene hedder sandrine og er fundet på Ellos, hvor jeg også har fundet lidt andre lækre sager til det nye køkken. Faktisk er jeg overrasket over hvor mange fine bolig og køkkenting de har, det var ikke gået op for mig at de solgte andet en tøj, før jeg blev tippet af en veninde om det. Når køkkenet et helt færdigt, må jeg vise jer de andre ting jeg har shoppet.

Sponsoreret

Tærter til morgenmad

IMG_1871 IMG_1873 IMG_1877
Om fredagen møder Lasse lidt senere, så her har vi mulighed for at spise morgenmad sammen hvilket jeg elsker. I dag kunne vi sidde udenfor i haven, med morgensolen bagende på os. Skøn start på dagen! Igår eftermiddag bagte jeg nogle nemme tærter til morgenmad, som skulle nydes i dag. De utrolig simple, men smager skønt. Det er bestemt ikke sidste gang de kommer på morgenbordet, eller måske på dessertbordet.

Ingredienser til morgentærter
5 dadler
5 spsk honning
2 tsk kokosolie
60 g havregryn (evt. glutenfri)
1 spsk chia frø
1 spsk hørfrø

Fyld
6 store spsk skyr
2 tsk honning
1 tsk vaniljepulver
Bær

1. Tænd ovnen på 180 grader (varmluft)
2. Alle ingredienserne blendes med en stavblender eller lignende.
3. Tærtedejen fordeles i silikoneforme, sørg for ikke at bruge for meget dej til hver form. Jeg fik 3 tærter, men tror sagtens jeg kunne have lavet dejen tyndere og fået 5 tærter.
4. Sættes i ovnen i 15-20 minutter alt efter for tyk du laver tærterne. Når de er gyldenbrune tages de ud og sættes på køl.
5. skyr, honning og vaniljepulver røres i en skål og hældes i de afkølede tærter. Pynt med bær.

Sund hjemmelavet granola

Sund hjemmelavet granola

Sund hjemmelavet granolaSund hjemmelavet granolaSund hjemmelavet granolaIgår inden jeg hoppede i køjen, brugte jeg et kvarter på at lave en sunde hjemmelavet granola, også kaldt müsli.
Forskellen på de to er at granola er ristet i honning eller olie, og müsli er egentlig bare blandet sammen. hmm.. Min granola er uden tilsat honning eller olie, men jeg har brugt et andet produkt til at binde ingredienserne sammen. Den er nemlig lavet på sukrin gold, hvor der kun er 8 kcal pr. 100 gram. Jeg er vild med granola der er sprød og knaser, og netop denne effekt får jeg med sukrin gold. Det bedste ved selv at lave granola er, at du undgår en masse unødvendigt tilsat sukker, og så kan du jo bruge præcis dine yndlings ingredienser.
Sukrin kan efterhånden købes i de fleste føtex, kvickly og matas. Ellers kan du også finde det her.

Opskrift
40g sukrin gold
60g havregryn
20g solsikkefrø
20g kokosmel
En stor håndfuld mandler
10 tørrede abrikoser
10 dadler

1. Mandler, abrikoser og dadler hakkes i stykker.
2. Sukrin hældes på panden og smeltes, ved lav temperatur. Min pande stod på 4.
3. Alle ingredienserne hældes på panden og blandes med den smeltede sukrin. Vil det ikke binde, kan du tilsætte en smule mere sukrin gold.
4. Rør i granolaen i 5 minutter.
5. Hæld granolaen ud på et stykke bagepapir, hvor det fordeles godt så du undgår store klumper.
6. Lad det køle af i 15 minutter.

Æggemuffins med parmaskinke


Æggemuffins med parmaskinkeÆggemuffins med parmaskinke
Sidder og kigger ud af vinduet, og drømmer mig til forår og sommer. Ved siden af mig står vores hund Erwin og snuser efter min frokost. Æggemuffins med parmaskinke. Lasse lavede dem igår aftes, og ville have spist dem til sin morgenmad. Til mit held glemte han dem, så nu blev det min frokost. Sammen med klassiske gulerods- og agurkstænger med dip. Æggemuffins er super nemme at lave. I princippet kan man være så kreativ man har lyst til. Man kan tilføje krydderi, grønt og kød. Æggene piskes med salt/peber og så er der lagt et stykke parmaskinke i hver form. 12 min i ovnen ved 200 grader.
Simpelt sundt og nemt at have med på farten.

Older posts